Marttaillassa puhuttiin kenialaisesta ruokakulttuurista
-1.10.2016 09:59:00-

Puolangan Martoilla oli mahdollisuus tutustua kenialaiseen ruokaan ja -ruokakulttuuriin toissa torstaina Faith Kilpeläisen opastuksella. Illan aikana nautittiin Faithin valmistamaa kenialaista ruokaa, joka maistui yhdistysväen mielestä erinomaiselta.
Keniassa on 43 erilaista aluetta, joissa on erilainen kieli ja kulttuuri. Faith kertoi etupäässä merulaisesta ruokakulttuurista, sillä hän on kotoisin samannimisestä kaupungista, jossa puhutaan kimerua.
Meru on hyvin viljavaa seutua, mutta koska siellä ei ole järviä eikä jokia, alueella ei ole mahdollisuutta kalastukseen. Kala ei kuulukaan merulaiseen ruokapöytään.
Kenialaiset valmistavat ruokansa tuoreista vihanneksista ja juureksista, jotka hankitaan joka päivä torilta tai omasta puutarhasta. Perheet pitävät kanoja ja lehmiä pääasiassa omaan tarpeeseensa.
- Edellispäivänä jääneitä ruokia ei koskaan käytetä seuraavana päivänä, vaan ne laitetaan pois, Faith kertoi tuoreen ruoan tärkeydestä.
Faithin laittama ateria oli arkiruokaa, johon kuuluivat paistinpannulla paistettu chapati-leipä, perunamuusi ja kastike. Tarjolla oli papuja, maissia ja kaikkia juureksia. Salaatti koostui kaalista, porkkanoista ja korianterista. Tarjolla oli myös ugalia eli keitettyä maissia.
- Juhlaruokaan tulee chapati-leipää, riisiä sekä naudan- tai kananlihaa. Jälkiruokaa ei Keniassa syödä ollenkaan, ja kaikki makeat kakut ostetaan torilta.
Aiheesta enemmän 28.9. Puolanka-lehdestä.

Rauni Räisänen