Makkaroiden tekeminen oli monelle uusi kokemus
-14.3.2019 07:00:00-

Joukokylän koululle kokoontui toissa lauantaina joukko makkaroiden tekemisestä kiinnostuneita. Oulun marttapiiristä saapuneen erikois­asiantuntija Marja-Leena Pirkolan  johdolla valmistui muutamassa tunnissa itsetehtyjä ja monenmakuisia makkaroita, joita päästiin makustelemaan ja kokemaan uusia makuelämyksiä.
Makkarantekokurssin järjesti Puolangan martat joukokyläisten miesten toivomuksesta, koska monella on pakastimessaan esimerkiksi hirvenlihaa, jota haluttaisiin hyödyntää monipuolisesti
Itsetehtyjä makkaroita ei kovin moni osaa tehdä. Vastaavaa kurssia ei ole järjestetty Puolangalla pitkään aikaan.
Marja-Leena Pirkola toi tullessaan monenlaista valmiiksi jauhettua lihaa, kuten lampaan-, sian- ja kananlihaa sekä lohta. Possunsuoltakin opettaja toi tullessaan sekä erilaisia mausteita. Taikinaan voi laittaa lisäksi aika lailla silavaa eli sianläskiä ja nesteeksi voi lorauttaa vaikkapa punaviiniä.
Kurssin anti oli monipuolinen. Kurssilaiset saivat tuhdin tietotaitopaketin, millaisesta lihasta voi tehdä makkaroita ja millaisilla välineillä, mitä mausteita voi käyttää sekä paljon muitakin hyödyllisiä vinkkejä.
Makkarantekokurssista enemmän 13. maaliskuuta Puolanka-lehdessä.

Rauni Räisänen, kuva Yrjö Heikkinen