Grilli-Katiska siirtyi uuden yrittäjän ohjaksiin
-14.12.2015 09:45:00-

Joulukuun ensimmäisenä päivänä vietettiin Grilli-Katiskan avajaisia uuden yrittäjän Ali Abdelbakyn ohjaksissa. Alin mukaan avajaispäivä meni hyvin.
- Avajaispäivänä riitti kävijöitä. Puolankalaiset kävivät kannustamassa ja onnittelemassa. Asiakkaita on riittänyt myös avajaisten jälkeen, ja jokainen päivä on ollut kiireinen.
Alun perin Egyptistä kotoisin oleva Ali on asunut jo pitkän aikaa Puolangalla. Ali kertoo pitävänsä Puolangalla asumisesta, koska paikkakunta on rauhallinen. Hän ehti työskennellä Puolangan leipomossa kolme vuotta ja Hepokönkäällä kahvilayrittäjänä kaksi kesää.
Idea Grilli-Katiskan yrittäjäksi rupeamisesta lähti siitä, kun Ali ryhtyi pohtimaan tekemistä pitkän talven ajaksi.
- Talvi on pitkä aika. Siksi mietin, että voisin ruveta yrittäjäksi tähän grillille. Kysyin asiasta Iikalta, ja hän suostui vuokraamaan tilan minulle.  
Ainoana työntekijänä Ali tekee pitkää ja kiireistä päivää. Talven hän aikoo tehdä töitä yksin, mutta kesäksi hän suunnittelee palkkaavansa kesätyöntekijän avukseen.
- Tämä on pikaruokaravintola, eli asiakkaiden ei tarvitse odottaa annostaan kauaa. Täällä on paljon hommia hoidettavana, joten päivisin on melkoinen kiire. Kesällä töitä on paljon enemmän, joten tarvitsen jonkun kaveriksi. Lisätyöntekijöiden tarve tulee selviämään tulevien kuukausien aikana.
Grilli-Katiskan pikaruokatarjonta tulee jatkumaan samanlaisena kuin edellisen yrittäjän aikana. Kahvileipätarjonta muuttuu joulun jälkeen, jolloin Ali alkaa leipoa kahvileivät itse. Hän kaavailee tarjonnan olevan samanlaista kuin Hepokönkään kahviossa: tuoretta ja monipuolista.
Lue enemmän 16.12. Puolanka-lehdestä.

Sinna Karvonen